益生菌ชื่อโครงการ และผู้รับผิดชอบโครงการ รายละเอียดเบื้องต้น
ชื่อโครงการ : โครงการพัฒนาสายพันธุ์แพะเนื้อ และแพะนมเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง วิทยาเขตชุมพรเขตรอุดมศักดิ์ จ.ชุมพร
ประเด็นยุทธศาสตร์ของจังหวัด : การพัฒนาการเกษตรกรรม การท่องเที่ยว และเชื่อมโยงการพัฒนาในระดับภูมิภาค
กลยุทธ์ : พัฒนาประสิทธิภาพการผลิต และการบริหารจัดการตลาดสินค้าเกษตร
หน่วยดำเนินการ : สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง วิทยาเขตชุมพรเขตรอุดมศักดิ์ จ.ชุมพร
ผู้รับผิดชอบ : 1. ผศ. ดร ธนรรษมลวรรณ พลมั่น
2. ผศ. เทียมพบ ก้านเหลือง
รายละเอียดเบื้องต้น : การเลี้ยงแพะเนื้อและแพะนม เป็นอาชีพปศุสัตว์ที่มีความสำคัญในประเทศไทยมากขึ้นเมื่อเทียบกับในอดีต เป็นอาชีพที่ได้รับความสนใจและการสนับสนุนส่งเสริมจากรัฐบาลให้มีการเลี้ยงเพื่อการค้ามากขึ้น ทั้งเนื้อและนมของแพะถือว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์ในการสร้างเสริมสุขภาพ เหมาะสมกับผู้ป่วยในระยะพักฟื้น และผู้สูงอายุ เนื่องจากคุณค่าทางโภชนะที่เป็นองค์ประกอบของเนื้อและนมแพะสามารถย่อยและดูดซึมไปใช้ในร่างกายได้ง่าย นอกจากนี้ผลผลิตของแพะยังสามารถนำมาแปรรูปและใช้ประโยชน์ได้อย่างหลากหลาย เช่น ขนแพะ หนังแพะ มูลแพะ เป็นต้น ดังนั้นการพัฒนาอาชีพการเลี้ยงแพะให้ยั่งยืน และมีการพัฒนาเครือข่ายให้เข้มแข็ง มีผลผลิตที่เพียงพอต่อความต้องการบริโภค และได้มาตรฐานและพัฒนาสู่ตลาดฮาลาลต่อไป จึงเป็นสิ่งที่ต้องหาทางพัฒนาเพื่อให้เกษตรกรผู้เลี้ยงแพะในประเทศสามารถแข่งขันในทางเศรษฐกิจได้อย่างมีประสิทธิภาพ
การมีสายพันธุ์แพะที่เหมาะสมกับสภาพแต่ละพื้นที่ในการเลี้ยงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องได้รับการแก้ไข โดยเฉพาะการเลี้ยงแพะในเขตภาคใต้ที่มีลักษณะภูมิอากาศชื้น ทำให้แพะมักมีปัญหาด้านระบบทางเดินหายใจ และโรคอื่นๆ เช่นโรคพยาธิ ซึ่งเป็นปัญหาในการเลี้ยงแพะ แต่ในเขตภาคใต้มีแหล่งอาหารหยาบเหมาะแก่การเลี้ยงแพะได้อย่างดี ดังนั้น การพัฒนาที่สำคัญนอกจากความรู้ทางด้านการจัดการด้านต่างๆ เช่น การจัดการด้านอาหาร การจัดการการเลี้ยงตลอดวงจรการผลิตแพะให้เหมาะสม การปรับปรุงพันธุ์เพื่อให้ได้พันธุ์แพะที่เหมาะสมกับพื้นที่ เพื่อให้มีอัตราการเจริญเติบโตเร็ว เลี้ยงง่าย ให้ผลผลิตที่เพียงพอต่อความต้องการ จึงเป็นสิ่งจำเป็นที่ต้องทำควบคู่กันไป เพื่อเป็นการส่งเสริมการเลี้ยงแพะเนื้อและแพะนมในพื้นที่ภาคใต้ได้เป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ